• ¿Te apetece un gazpacho andaluz?

    28

    Mar

    ¿Te apetece un gazpacho andaluz?

    No solo puedes comer paella en las arrocerías en la playa en Alicante, sino que existen otras muchas variedades de platos elaborados con productos típicos de la zona mediterránea.

    En las arrocerías en la playa en Alicante puedes disfrutar de sus maravillosos arroces, muy típicos en el Levante, pero también puedes disgustar otros platos mediterráneos, como el gazpacho andaluz.

    Las raíces de este plato típico andaluz son muy antiguas, incluso por sus ingredientes puede reconocerse en la misma Biblia.

    En sus principios, la receta originaria del gazpacho no llevaba verduras, solo estaba compuesto de pan mojado, aceite y vinagre. Aunque en algunas ocasiones se le añadía ajo o almendras.

    Fue con el descubrimiento de América cuando se importaron alimentos de allí, como el tomate o el pimiento, donde la receta del gazpacho empezó a incluir estas verduras. El gazpacho supuso en aquella época y en la zona del sur de nuestra península el mejor sustento de esas largas horas de trabajo de los campesinos.

    Ya más adelante, no solo lo consumían estos campesinos, sino que los más pudientes empezaron a tomarlo, incluso pusieron de moda el servirlo con trozos de hortalizas.

    Este plato es el reflejo puro de lo que es Andalucía, y aunque estés en el Levante, te encantará, ya que te refrescara y te aportará los nutrientes necesarios para soportar esas jornadas al sol.

    Aun así, si tienes curiosidad no solo de probarlo sino de saber sus orígenes, puedes hacerlo y preguntarnos en Restaurante Costa Blanca 2011. Quizás nuestros profesionales pueden sacarte de duda o informarte de más datos al respecto. Lo que seguro que harás será volver a visitarnos sepas el origen exacto de esta receta o no. Ya quedarás lo más satisfecho posible no solo con la calidad de nuestros platos, sino por el trato en nuestro servicio.

  • El bogavante, una joya de la gastronomía

    26

    Ene

    El bogavante, una joya de la gastronomía

    Una de las variedades de arroces que podemos degustar en las arrocerías en la playa de Alicante es el arroz con bogavante. El bogavante es, si hablamos de gastronomía, una de las grandes joyas que cualquier gran chef desea tener en su cocina.

    El bogavante es un crustáceo decápodo marino cuyo nombre científico es Homarus gammarus, y se suele confundir a menudo con la langosta. Se diferencia de esta en que tiene un color más oscuro y sus grandes pinzas lo hacen inconfundible.

    Si nos fijamos cuando degustemos un riquísimo arroz con bogavante en las arrocerías en la playa de Alicante, podremos comprobar que sus pinzas son muy fuertes. Por este motivo, habrás visto que en los mercados las tienen atadas. Pero la característica más importante del bogavante reside en el sabor.

    El bogavante aporta un sabor muy intenso gracias a su jugosa carne y su sabor a mar, lo que lo hace un producto ideal para elaborar arroces, calderos y mariscadas. Pero no solo es apreciado en la cocina por su sabor, sino también por contenido nutricional.

    Desde el punto de vista nutricional, es uno de los mariscos que contiene mayor cantidad de proteínas y su contenido en ácidos grasos omega 3 es bastante considerable. Además, hay que destacar que su contenido en grasas es muy bajo, por lo que es un alimento bajo en calorías del que podrás disfrutar aunque sigas algún plan de adelgazamiento.

    No podemos olvidarnos de su contenido en vitaminas A y B, así como en potasio, en fósforo y magnesio.

    Por último, y como curiosidad, hay que decir que la hembra es más preciada que el macho, ya que suele ser de mayor tamaño.

    En Restaurante Costa Blanca 2011 te animamos a descubrir uno de los productos que nos ofrece el mar que, sin duda, enamorará a los paladares más exquisitos.

  • Pescado y marisco, alimentos muy saludables

    26

    Dic

    Pescado y marisco, alimentos muy saludables

    Todo el mundo sabe que tanto el pescado, ya sea blanco o azul, como  el marisco pueden ofrecernos importantes beneficios para nuestra salud, uno de los motivos por los que tienen tantos adeptos. Por eso, en la carta de un buen restaurante de cocina mediterránea de Alicante como el nuestro, pescados y mariscos tienen un espacio tan importante en nuestra carta.

    La mayoría de los pescados y mariscos tienen poca calorías, por eso son tan aconsejables en una dieta saludable o si estás intentando adelgazar. Según cómo los cocines se pueden incrementar las calorías, así que es importante que si quieres mantener el sabor del producto y la línea los pescados azules, que son más grasos, los prepares asados o a la plancha.

    Los productos del mar son una fuente importante de vitaminas, minerales y sobre todo de ácidos grasos Omega-3, uno de los nutrientes más importantes y saludables que ayuda al buen funcionamiento de nuestro organismo. En nuestro restaurante de cocina mediterránea en Alicante somos muy conscientes de los muchos beneficios que los productos del mar proporcionan a nuestro organismo: Previenen enfermedades cardiovasculares, ayudan a estimular la memoria y a prevenir el deterioro neurológico, refuerzan el sistema inmunológico y son muy ricos en vitaminas A, C y D, además de tener importantes propiedades antioxidantes.

    El pescado y el marisco también cuidan tu piel, ya que tienen propiedades antiinflamatorias y, por su aporte vitamínico, son dos grandes aliados para la salud de la piel. Si quieres disfrutar del pescado más fresco y sabroso de El Campello tiene que reservar tu mesa en Restaurante Costa Blanca 2011.

  • Qué es el famoso socarrat

    26

    Nov

    Qué es el famoso socarrat

    Uno de los secretos que tenemos las mejores arrocerías en la playa (Alicante) es que sabemos hacer el famoso socarrat, es decir, el efecto agarrado en la base de la paella que se hace al final de la cocción del plato, con el objetivo de intensificar el sabor de todo el arroz, ya sea un arroz a banda, una paella o cualquier otro plato que hacemos en nuestro restaurante.

    Hay que tener en cuenta que existe una muy delgada línea entre hacer un buen socarrat como el que preparamos en el Restaurante Costa Blanca 2011 y echar a perder una paella entera, por lo que en muchos restaurantes ni siquiera se arriesgan a ofrecerlo en sus arroces. Y es que, de una ligera capa tostada que se queda en el fondo de la paella a que toda esa parte se queme hay muy pocos segundos de diferencia, teniendo que tener un absoluto control en todo momento del fuego, del tipo de arroz, la paella, etc.

    Existen diferentes trucos para hacer el socarrat que ofrecemos en las arrocerías en la playa (Alicante), pero quizá uno de los más habituales es echar un poquito de aceite de oliva en la preparación y, en los últimos minutos y cuando empieza a bajar el caldo, subir al máximo la temperatura del fuego durante no más de un minuto, porque de lo contrario se quemaría. El punto clave es que empiece a salir un ligero humo blanco y, cuando este cambie de color, hay que apagar el fuego y retirar la paellera, para conseguir ese punto perfecto entre arroz perfectamente hecho y socarrat crujiente, pero no quemado.





  • ¡Desmontamos los mitos sobre el arroz!

    26

    Oct

    ¡Desmontamos los mitos sobre el arroz!

    Si estás buscando arrocerías en la playa en Alicante pero no te atreves porque quieres mantener la línea, no te preocupes, el arroz no engorda. Existen multitud de mitos sobre el arroz, y este es un ejemplo.

    Por eso, te desmontaremos a continuación los mitos más famosos acerca del arroz, para que puedas ir de forma tranquila a disfrutar de las arrocerías en la playa en Alicante.

    En primer lugar, tal y como indicamos al principio, el arroz no engorda. Es un mito falso, ya que los alimentos ricos en agua, como en este caso el arroz, no contienen una alta densidad calórica. Lo esencial es que lo tomemos con moderación, sirviéndote aproximadamente ¼ del plato, darás en el clavo.

    En segundo lugar, está bastante extendida la idea de que el arroz no forma parte de una dieta equilibrada. Pues también es una idea equivocada, ya que el arroz nos aporta los carbohidratos necesarios para nuestro cuerpo, dándonos energía suficiente para desarrollar diferentes actividades.

    En tercer lugar, olvídate de la idea de que si eliminas el agua, el arroz te engordará menos. Si llevas a cabo esto, solo estarás contribuyendo a que el arroz pierda gran cantidad de vitaminas y minerales.

    En cuarto lugar, existen ciertos aspectos que si son ciertos. Es el caso de que el consumo de arroz en personas diabéticas es beneficioso. En cambio, debes saber que el tipo de arroz influye, ya que el arroz ideal para estas personas, es el arroz integral.

    Por último, ya que citamos el arroz integral, debes saber que la idea de que este tipo es más nutritivo que el arroz blanco, es cierta también. Este tipo es beneficioso tanto para el corazón, como para una correcta salud intestinal.

    Una vez que sabes que no todos los mitos son ciertos, te esperamos con los brazos abiertos y nuestros mejores arroces en el Restaurante Costa Blanca 2011.

  • El yogur natural azucarado, el secreto de una sabrosa ensalada viriato

    29

    Sep

    El yogur natural azucarado, el secreto de una sabrosa ensalada viriato

    La ensalada Viriato es uno de los platos estrella del verano y forma parte de la cocina mediterránea. Un entrante fresco y ligero que no falta en la carta de ninguno de los restaurantes de playa en Alicante. El principal secreto que convierte a este tipo de ensalada en un manjar para chuparse los dedos es la calidad del yogur natural que se le añade, que siempre debe ser azucarado.

    Se trata de una receta compuesta a base de un surtido de brotes tiernos de lechuga botavia, verde y roja, lechuga lollo rosso y también espinacas. La Viriato es una ensalada que lleva fruta, otro de sus ingredientes mágicos. Generalmente se le añade piña fresca y madura, aunque se puede preparar también con otros tipos como la manzana.

    Esto le da un toque de sabor diferente, por lo que muchos restaurantes de playa en Alicante han optado por apostar por ello para atraer a su clientela. La realidad es que esta ensalada ofrece al comensal una explosión de sabores intensa, puesto que entre sus ingredientes también están la pimienta, el orégano, la albahaca y el ajo en polvo.

    Además, se le suele poner aguacate y un poco de crujiente de jamón. Esto hace que la ensalada viriato sea un plato muy digestivo que puede ser perfecto para una cena ligera de calorías. El yogur, mezclado con las frutas y las especias, ejerce como una salsa algo espesa que le aporta un toque singular.

    Es una ensalada que se suele ver, sobre todo, en la costa valenciana. Por eso, si estás de visita por esta tierra, no puedes irte sin degustarla. Ven a Restaurante Costa Blanca 2011 y pídenos este entrante. Disfrutarás de una exquisitez para abrir boca que te pedirá repetir la experiencia. Encima, tendrás el privilegio de comer mirando las preciosas vistas de la playa de San Juan.

  • Las propiedades nutricionales de los mejillones

    28

    Ago

    Las propiedades nutricionales de los mejillones

    En nuestro restaurante de comida casera en Alicante te ofrecemos un menú amplio, variado y sobre todo con ingredientes de primera calidad, cocinados con todo el cariño. Entre nuestros platos podrás encontrar mejillones al vapor, un producto que tiene mayor valor nutricional de lo que pudieras pensar.

    El mejillón es toda una joya que no puede faltar en un restaurante de comida casera en Alicante. Es un producto saludable, con buen precio en el mercado, gran calidad nutricional y preparación muy sencilla. Es un molusco bivalvo marino de gran importancia económica y gastronómica, conocido por los romanos que lo cultivaban en criaderos artificiales. Estaba más dirigido a los pobres, ya que los más pudientes preferían las ostras.  

    Los mejillones son ricos en aminoácidos, tienen poca grasa, apenas azúcares, nada de fibra y contienen fitoesteroles y grasas insaturadas procedentes del fitoplancton que le sirve de alimento.  Como curiosidad te diremos que 8 mejillones equivalen en cuanto a valor nutritivo a 50 g de carne de cerdo, 70 de pollo, 80 de cordero, 90 de ternera, 110 de buey, 100 de salmón o 175 de leche entera. Contienen fósforo, sodio, calcio, hierro y zinc, vitamina A, grupo B y gran cantidad de ácido fólico y de vitamina B12. Así, el mejillón es un alimento saludable de primera categoría. 

    Ven a Restaurante Costa Blanca 2011 a probar unos suculentos mejillones al vapor. En nuestra carta encontrarás además una gran variedad de platos, arroces, sopas y maravillosos mariscos. Será mejor que lo compruebes en persona. ¿Te apuntas?

  • ¡En la playa todo sabe mejor!

    1

    Ago

    ¡En la playa todo sabe mejor!

    Los restaurantes de la playa de Alicante nos ofrecen la posibilidad de comer con unas vistas impresionantes de la costa. A esto se le suma la sensación de que las olas te acompañan y hace que la comida siempre te sepa mucho mejor. ¿No os ha pasado eso nunca? Que, cuando comes en el campo o la playa todo tiene más sabor.

    Un estudio de la American Geophysical Union afirma que nuestro cerebro se siente más relajado al ver la playa y al experimentar la sensación de la arena, el mar y las olas. Por eso es un complemento ideal para nuestros sentidos degustar una buena carne, un buen pescado o un excelente arroz en uno de los restaurantes de la playa de Alicante.

    La playa de San Juan en Alicante, antiguamente conocida como Platja de l'Horta, cuenta con unos cien metros de anchura y 6.200 metros de longitud, une Alicante con Campello, en esta zona se conoce como playa Muchavista. Toda la playa es de arena fina y en su paseo marítimo ofrece la posibilidad de disfrutar de la cocina mediterránea, considerada por muchos expertos como la mejor del mundo, en un entorno único; entre la ciudad de Alicante y la de Campello, en pleno mar Mediterráneo.

    No hay mejor sensación que experimentarlo uno mismo y degustar una paella con la brisa del Mediterráneo, con los olores y sabores que ofrece el mar y con el buen tiempo que, durante muchos meses del año, está prácticamente asegurado en esta zona del sur-este de España.

    El Restaurante Costa Blanca 2011, en el área de Campello, nos ofrece una gran variedad de arroces y paellas para degustar con unas preciosas vistas a la playa de San Juan, además siempre tenemos la posibilidad de probar sus carnes a la brasa, sus pescados y su cocina mediterránea.

  • ¿Cuándo se empezó a preparar la paella?

    3

    Jul

    ¿Cuándo se empezó a preparar la paella?

    Si buscas arrocerías en la playa en Alicante tienes que acercarte a la nuestra. Te ofrecemos una gran variedad de paellas para elegir, incluyendo el arroz negro, la paella marinera, el arroz a banda o la fideuá. Sin duda, son los platos que se han convertido en seña de identidad de nuestra región. De hecho, han atravesado las fronteras de España y se han convertido en un símbolo en todo el mundo. Pero, ¿sabes cuándo se inventó este plato universal?

    Sus orígenes se remontan a los siglos XV y XVI en las zonas rurales de Valencia. Los campesinos y pastores tenían que preparar una comida fácil con los ingredientes que tenían a mano. Por eso se utilizaban ingredientes como las aves, la liebre, las verduras frescas, el arroz, el azafrán y el aceite de oliva. Todo ello se cocinaba a fuego lento preparado con ramas de naranjos, que daba un olor característico.

    Hay que tener en cuenta que el nombre proviene del propio utensilio que se utilizaba para su preparación. Es decir, paella es la palabra valenciana para referirse a sartén. Por eso, “paellera” es, en realidad, una castellanización del término original.

    Hoy en día seguimos haciendo este plato, cuya universalidad ha quedado plasmada en el emoticono del Whatsapp. En el Restaurante Costa Blanca 2011 puedes escoger entre las variedades de arroces más tradicionales.

    Además, somos una de las arrocerías en la playa en Alicante que te permiten disfrutar de una agradable comida junto al mar. Haz tu reserva en nuestro restaurante y seguro que quieres volver.

  • ¿Cómo hacer una ensalada perfecta?

    2

    Jun

    ¿Cómo hacer una ensalada perfecta?

    En nuestros restaurantes en la playa en Alicante puedes disfrutar de una amplia variedad de productos y platos. En el presente artículo queremos darte una serie de trucos para elaborar una ensalada perfecta.

    Sin duda alguna, las ensaladas son uno de los platos estrellas del verano y uno de los más demandados por los clientes que acuden a nuestros restaurantes en la playa en Alicante. El motivo por el cual nos eligen es que ponemos especial cuidado a la hora de elaborar todos nuestros platos.

    En primer lugar, es fundamental elegir productos de calidad y que combinen bien. Una ensalada con muchos elementos provocará que estos se pierdan entre sí.

    Lo siguiente que debes hacer es limpiar bien todas las verduras y hortalizas y lo más importante de todo, secarlas bien. El exceso de agua en las ensaladas es muy desagradable. En este aspecto queremos añadir que en el mercado existen muchas variedades de lechugas, combina algunas de ellas para hacer la base de tu ensalada.

    El tercer consejo que te damos es que añadas elementos que le aporten chispa. Por ejemplo, los dados de queso, los ahumados o los frutos secos sirven para darle un toque diferente a una ensalada y combinan perfectamente con todo tipo de verduras y hortalizas.

    Otro elemento que le aporta un toque especial a una ensalada es la fruta. En nuestra ensalada viriato usamos la fresa, pero la manzana o la piña son otras frutas que casan perfectamente con multitud de ingredientes y le aportarán un toque fresco y dulce a tu ensalada.

    Por último, el aliño. Debes usar un aceite de oliva de calidad y un vinagre suave. Aunque también puedes optar por añadir una salsa de yogur o la clásica salsa césar.

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 podrás disfrutar de una de nuestras ensaladas mientras disfrutas de nuestras espectaculares vistas al mar.

  • La paella como reclamo turístico internacional

    3

    May

    La paella como reclamo turístico internacional

    En las mejores arrocerías en la playa de Alicante somos conscientes de lo importante que es la paella para la gastronomía de nuestro país. La comida es uno de los mayores reclamos turísticos que tiene una nación. Uno de los sectores más importantes en la economía española es el turismo y la Comunidad Valenciana es una de las zonas que acoge cada año a más visitantes de todo el planeta. Esto se debe a nuestro clima, nuestra gente, nuestras playas y nuestras infraestructuras, pero también es importante recalcar el papel que tiene nuestra gastronomía como reclamo turístico.

    La paella es sin duda el plato más internacional de nuestra tierra. Personas de todo el mundo conocen dicha creación gastronómica, pero al final no son tantos los que han comido una verdadera paella. Por eso para los turistas es un lujo el poder degustar cerca del mar una paella realizada de manera adecuada y con los mejores ingredientes posibles. Nosotros lo tenemos mucho más cerca, por eso es fundamental valorar los ricos arroces que se pueden comer en nuestra zona.

    Si buscas una de las mejores arrocerías en la playa de Alicante para degustar cualquier tipo de arroz hecho con el mayor mimo posible, puedes venir a conocernos. Nosotros sabemos que los arroces son algo más que simple comida, ya que son parte de nuestra cultura y nuestro modo de vida, pero además son parte de la riqueza que atrae cada año a tantos turistas.

    Contacta con el equipo de profesionales que trabajamos en el Restaurante Costa Blanca 2011 y reserva mesa para poder venir a comer en el mejor ambiente de toda la playa alicantina. Te estamos esperando.   

  • Propiedades nutricionales del arroz

    30

    Mar

    Propiedades nutricionales del arroz

    Como una de las arrocerías en la playa de Alicante hemos repasado en entradas anteriores del blog algunas de las formas más comunes de preparar el arroz. Pero, ¿cuáles son sus propiedades nutricionales? ¿Por qué este cereal tiene que estar presente en nuestra dieta? Ahora lo vemos.


    Los beneficios del arroz sobre el organismo son tan numerosos que tememos que el espacio de esta entrada no sea bastante para glosarlos. Ten en cuenta que estamos hablando del alimento principal en muchos países del sudeste de Asia y de América Latina. Las paellas que degustarás en el Restaurante Costa Blanca 2011 aúnan los nutrientes del arroz con los del resto de materias primas con las que trabajamos como el marisco o las verduras. En nuestra carta encontrarás paella a Banda, marinera, alicantina… Si lo prefieres, tenemos arroz con pollo, con bacalao y espinacas o arroz negro.  


    ¿Por qué el arroz antes de cocinarse es blanco? La cuestión es que pasa por un proceso de blanqueamiento en el que se le extrae la cáscara y las capas exteriores que son las que tienen un tono amarronado. El arroz aporta de forma inmediata una gran cantidad de energía inmediata por los hidratos de carbono que contiene. Por eso decimos que es un alimento imprescindible de la dieta de los deportistas. Además, contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en sangre y el almidón. Como ves, el arroz, protagonista de nuestro establecimiento, una de las arrocerías en la playa de Alicante, es un alimento muy polivalente que no puede faltar en una alimentación sana y completa. 


  • Qué comer en las playas de Alicante

    2

    Mar

    Qué comer en las playas de Alicante

    Como ya sabrás, la gastronomía alicantina es muy variada y va mucho más allá de la típica paella. El problema, o la suerte, es cuando lo que más apetece es una paella en la zona de restaurantes playa Alicante. ¿A quién no le gusta degustar una deliciosa paella con vistas al mar? Pero hay mucho más allá en la gastronomía de esta provincia española. Y es que como expresa el dicho "el arroz, en Valencia crece y en Alicante se cuece". Así, tras la dura decisión de todas las posibles variedades de paellas con pescado, marisco, pollo o conejo, entre muchos otros se tiene la oportunidad de degustar el menos conocido arroz a banda.

    La Paella Alicantina es el plato estrella en los restaurantes playa Alicante y que no tiene nada que ver con su versión valenciana. Las paellas alicantinas varían según los ingredientes que se pueden incluir en ellas y su elaboración se diferencia en ellos. Por ejemplo, la paella marinera no sigue el mismo proceso que la alicantina mixta, dando un toque de frescura. Otro de los arroces más típicos en la zona de Alicante es el arroz con conejo y garbanzos, en la línea del tradicional guiso conocido como la olleta. ¿Más platos tradicionales de la zona? El arroz negro en su tinta de calamar que tanto suele llamar la atención debido a su color o el arroz con bogavante, una delicia para aquellos amantes del marisco y el sabor del mar. No podíamos olvidarnos de la tan codiciada fideuá, un plato marinero con el fideo del número 3.  

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 estamos especializados en esta gran cocina mediterránea y elabora desde los típicos arroces de la zona hasta carnes a la parrilla, mariscos y pescados, entre otros. Además de unas deliciosas especialidades, contamos con unas maravillosas vistas al mar.  

  • La mejor manera de redondear una mañana de playa

    31

    Ene

    La mejor manera de redondear una mañana de playa

    En los mejores restaurantes en la playa de Alicante sabemos que la gente cuando viene a disfrutar de un bonito día de playa les gusta que el día entero sea perfecto. Cuando vengas a nuestra playa no te la juegues a la hora de la comida y apuesta sobre seguro. 

    Nosotros creemos que merece la pena el redondear un día perfecto de playa comiendo en un restaurante que tiene vistas al mar. Cuando quieres disfrutar de nuestro Mediterráneo no quieres perder de vista ni un segundo ese remanso de paz que es el mar, por eso entendemos que todos los comensales quieren disfrutar de estas vistas. Hay otros restaurantes en el interior, pero ya no son el lugar idílico para un día de playa.

    Además de no perder de vista el mar, la comida y el servicio de nuestro restaurante es insuperable y todo ello a un precio que te puedes permitir. Nosotros creemos que todo el mundo tiene derecho a comer en un lugar cerca de la playa al mejor precio sin rebajar la calidad. Así que nosotros no somos uno de esos restaurantes donde sólo vale la pena la localización. Nosotros nos esforzamos cada día para ofrecer los mejores platos a nuestros clientes. Si buscas restaurantes en la playa de Alicante ven a conocernos y descubre todo lo que podemos hacer por ti.

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 nosotros siempre te estaremos esperando con una sonrisa para mostrarte así la mejor comida mediterránea que existe en el ambiente más agradable posible. 

  • Vinos y comidas: ¿Cómo tomarlos?

    4

    Ene

    Vinos y comidas: ¿Cómo tomarlos?

    Los vinos son una elección maravillosa para acompañar las comidas y potenciar los sabores de la misma. En los restaurantes en la playa de Alicante conocemos este secreto y por ello te ayudamos a elegir el vino que mejor potencie los sabores de tu menú.

    En los restaurantes en la playa de Alicante, disponemos de una gran variedad de vinos que combinan bien con quesos, arroz, pasta, carne o pescados entre otros.

    Si eres un amante del vino al igual que nosotros, no puedes perderte estos consejos para conocer de primera mano cómo combinar el vino y las comidas.

    Lo ideal es buscar el equilibrio entre la bebida y la comida pero tenemos claro que los lados opuestos se atraen. Cuando nos decidamos a elegir un vino, tendremos en cuenta que el sabor de la comida no se vea influenciado negativamente por el del vino. Es decir, si nos encontramos con dudas siempre elegiremos un vino sencillo y ligero que combinará con todo.

    Aún así, podemos decir que esta sería la mezcla perfecta entre vinos y comidas:

    1. Los pescados blancos los acompañaremos de vinos blancos y ligeros.

    2. Los pescados azules como los mariscos o las salsas irán acompañados también de vino blanco pero, en esta ocasión, el vino tendrá más cuerpo que los anteriores.

    3. Las carnes rojas irán acompañadas como norma general con vinos tintos pero ligeros.

    4. Por el contrario, las carnes blancas irán con los vinos rosados o espumosos.

    5. Y por último en podremos acompañar las carnes rojas y de caza con vinos tintos con cuerpo.  

    Probablemente tengas dudas o quieras conocer un poco más a fondo sobre las amplias posibilidades de mezclar vino y comida, por ello, en Restaurante Costa Blanca 2011 te estaremos esperando para ofrecerte una gran selección de platos acompañados del vino que mejor combine con ellos. ¡Te esperamos!

  • Beneficios del huevo

    1

    Dic

    Beneficios del huevo

    Por su sabor y por su versatilidad, el huevo es un producto que no puede faltar en cualquier cocina. Tampoco en las de los restaurantes de la playa de Alicante, donde contamos con una amplia selección de productos, siempre frescos, para elaborar nuestros platos.

    Seguramente, uno de los grandes mitos acerca del huevo es el de que, debido a los altos niveles de colesterol que contiene, debe restringirse su consumo. Sin embargo, la yema del huevo es rica en lecitina, que limpia el colesterol "malo" y lo convierte en "bueno" (el que produce nuestro organismo de forma natural). Por otro lado, los ácidos grasos y el omega 3 (ambos limpian el colesterol), también están presentes en los huevos. De modo que ni en casa ni en los restaurantes de la playa de Alicante deberías privarte de ellos.

    Además de que los huevos son muy ricos en vitaminas y minerales esenciales, sus claras poseen un alto contenido en proteína completa, una proteína excepcionalmente nutritiva que favorece extraordinariamente el tono muscular (por ello las claras son un componente ideal en la dieta de cualquier deportista), mejora la salud ósea, regula la tensión y sacia el apetito (algo que te ayudará si quieres perder peso).

    Se sabe, además, que los huevos aportan grandes beneficios para el embarazo, ya que contienen colina, una sustancia beneficiosa en el desarrollo cerebral del feto (y para nuestro propio cerebro). Por si fuera poco, son también buenos para la vista, por ser extraordinariamente ricos en vitamina A y contener altos niveles de luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que ayudan a prevenir las cataratas y la degeneración macular.

    En definitiva, si tenías al huevo desterrado de tu dieta por motivos de salud, por los mismos motivos deberías reincorporarlo. Y comerlo cuando te apetezca, por ejemplo, en cualquier comida de las que preparamos en Restaurante Costa Blanca 2011.

  • Los mejillones al vapor

    10

    Nov

    Los mejillones al vapor

    Uno de los productos que más se utilizan en los países de dieta mediterránea es el pescado. Además, en el nuestro tenemos la suerte de poder contar con una gran variedad de especies. En nuestro restaurante de cocina mediterránea en Alicante nos gusta preparar diferentes platos marinos, y los moluscos están entre los más apreciados.

    Por eso en esta nueva entrada del blog nos vamos a detener en los mejillones al vapor. Este plato, que resulta muy sabroso, es bastante fácil de preparar. Eso sí, emplea siempre mejillones frescos, que no sean muy pequeños. Límpialos con ayuda de un cuchillo para retirar toda la suciedad adherida al caparazón. Una vez limpios aprovecha para lavarlos bien en agua. En caso de que no los vayas a preparar al momento los puedes dejar en remojo.

    Para hacerlos es necesario calentar agua a fuego medio en una cacerola. Trocea unos dientes de ajo, después de pelarlos, y échalos al agua, junto con un poco de sal, un chorro de aceite de oliva virgen y el jugo de unos limones. Añade un poco de perejil (picado) y dos vasos de vino blanco.

    Cuando el agua empiece a hervir es el momento de echar los mejillones en la olla, y bajar la intensidad del fuego. Se tapa la cacerola y se deja 5 minutos para que los mejillones se vayan abriendo y se cocinen bien. Hay que ir sacando los mejillones conforme se vayan abriendo. Cuando los tengas todos preparados puedes echar la salsa que haya quedado.

    Pero si quieres probar unos buenos mejillones sin necesidad de cocinarlos te aconsejamos que pases por el Restaurante Costa Blanca 2011.

    Te ofrecemos muchos otros platos deliciosos en nuestro restaurante de cocina mediterránea en Alicante. Además, empleamos una materia prima de gran calidad. 

  • ¿Qué hace al arroz Bomba tan singular?

    6

    Oct

    ¿Qué hace al arroz Bomba tan singular?

    Como uno de los mejores restaurantes en la playa en Alicante, queremos dedicar este post a contarte cuáles son las características de la variedad de arroz Bomba, la cual posee un gran arraigo y tradición en nuestra comunidad autónoma.

    Esta variedad es muy apreciada en cocina porque puede absorber importantes cantidades de caldo sin que el grano se pase de cocción.

    Estamos ante una variedad de tipo japónica. El grano se caracteriza por ser corto (5,2 mm) y de forma redondeada. Además, se estira ligeramente al cocerse. Es un arroz que se cultiva en la región mediterránea, pero también hay plantaciones en territorios tan dispares como Badajoz, Albacete y Sevilla.

    Como uno de los mejores restaurantes en la playa en Alicante desde hace años, queremos explicarte que el grano de esta variedad absorbe mucho líquido, tanto que llega a duplicar su tamaño. Lo mejor de esta característica es que se retienen los sabores del caldo, como ocurre con otras variedades valencianas como la Senia o la Bahía.

    A diferencia de estas dos, si nos excedemos con el tiempo de cocción, no se quiebra, sino que se abomba –de ahí su nombre- y se arruga un poco. Por eso, conserva bien el almidón, lo que hace que no se apelmace.

    Desde nuestro Restaurante Costa Blanca 2011, queremos remarcar que a pesar de todas las virtudes de esta variedad, es un arroz que estaba casi desaparecido por su corta productividad y los numerosos cuidados que requiere. Afortunadamente, al crecer la demanda, se ha vuelto a cultivar.

  • El arroz negro

    7

    Sep

    El arroz negro

    Junto a la paella, el plato más solicitado en las arrocerías en la playa en Alicante, el arroz negro es otro de los platos típicos de la gastronomía de la Comunidad Valencia, una preparación de arroz seco que también se hace en paellera o en cazuela de barro, pero que tiene ese color tan característico producto de la incorporación de la tinta de la sepia o calamar, o ambos, al caldo en la cocción del arroz.

    La tinta que se incorpora no solo tiene una función estética, sino que también sirve para dar ese sabor tan característico a calamar o sepia. En muchos restaurantes emplean las tintas que se venden en bolsitas y el calamar o sepia congelados, pero el sabor no tiene ni punto de comparación con el arroz negro con productos frescos que hacemos en el Restaurante Costa Blanca 2011, que además del sofrito con cebolla, ajo picado, tomate rallado o triturado y los trozos del calamar, sepia y gambas, lleva el caldo hecho a base de pescado de morralla y de roca, ideal para sopas.

    En las arrocerías en la playa en Alicante nos gusta servir el arroz negro tal y como ha salido de la cocina, es decir, en la paellera donde se ha hecho, para que los comensales se sirvan cuanta cantidad así deseen. Además, este plato típico valenciano no puede servirse sin una guarnición de salsa alioli, que se ha de mezclar con el arroz al comerse. Y es que hay quien prefiere el sabor de la arroz en solitario, pero el dicho asegura que un arroz negro sin alioli es como una fabada sin chorizo.





  • La magia del azafrán

    7

    Ago

    La magia del azafrán

    En los mejores restaurantes en la playa de Alicante sabemos que para hacer un buen arroz hay que ponerle mucho cariño y utilizar los mejores ingredientes. Si hay un ingrediente fundamental y realmente mágico que se necesita para cocinar la mejor paella es el azafrán. 

    Esta especia es la encargada de dar ese característico color oro al arroz y de aportarle un mayor sabor. El azafrán se obtiene de una flor realmente especial. El kilo de azafrán tiene un muy elevado precio, ya que precisa de mucho trabajo el recolectarlo y cada pequeño estigma de la flor pesa muy poco. Este condimento forma parte de la gastronomía de nuestro país desde hace miles de años, ya que en la Edad Media era una de las pocas especias autóctonas. Durante todo este tiempo ha desaparecido el uso de otras especias, pero el azafrán sigue estando muy presente, sobre todo en la comida tradicional del levante.

    En todo el mundo está considerado el azafrán como una de las sustancias más ricas y lujosas a nivel gastronómico y ahora tú puedes disfrutarla en los mejores restaurantes en la playa de Alicante. No vale sólo con contar con el mejor azafrán posible, sino que para realmente degustarlo necesitas contar con los mejores cocineros que lo manejen de la manera adecuada. El aportar las cantidades necesarias y el manipularlo de la manera mejor posible es uno de los mayores secretos de los maestros paelleros. 

    Si quieres degustar el mejor arroz de todo el levante, ven a visitarnos al Restaurante Costa Blanca 2011.   

  • El cultivo del arroz en la Albufera de Valencia

    7

    Jul

    El cultivo del arroz en la Albufera de Valencia

    Como una de las mejores arrocerías en la playa de Alicante, desde el Restaurante Costa Blanca 2011 no podemos sino ofrecer los mejores arroces que hay. En el Parque Natural de la Albufera, en Valencia, el cultivo del arroz es uno de los más característicos y con una más arraigada tradición, que se cultiva en los municipios de Albal, Cullera, Beniparrell, Silla, Sueca, y muchos otros.

    Hoy queremos hablarte un poco en este artículo sobre este arroz y sobre cómo logra llegar hasta las mesas de los comensales. Esperemos sea de tu agrado.

    La clave es trasplantar el arroz de un campo a otro sin que haya terminado el proceso. De hecho, ha de hacerse casi a la mitad de este. El proceso completo vendría a durar casi un año entero. La cosecha acaba en octubre, y en noviembre llega la “perellonà” o, lo que es lo mismo: inundar las tierras. Más tarde, en febrero, llega la hora de secar las tierras con lo que llaman la “aixugà”.

    Es en mayo cuando el tallo del arroz ha alcanzado alrededor de cuarenta centímetros y se puede proceder a arrancarlo. Y así es como se puede hacer llegar el arroz a las arrocerías en la playa de Alicante, como la nuestra. Sin olvidar el último paso, claro: la recolección.

    En septiembre, con la espiga ya crecida, se lleva a cabo la recolección, y su posterior secado y molido. ¡Ya está listo para distribuir a supermercados y restaurantes!

    En Restaurante Costa Blanca 2011 encontrarás la mejor carta, llena de deliciosos arroces y muchos otros platos. Visítanos y compruébalo por ti mismo. ¡Te esperamos!

  • Pescado azul, ese gran aliado

    8

    Jun

    Pescado azul, ese gran aliado

    De los restaurantes de playa en Alicante debes saber seleccionar aquellos que te ofrezcan materias primas de calidad y un cuidado especial en la forma de cocinar los platos.

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 te garantizamos calidad y mucho cariño en la elaboración de nuestros menús. En ellos, nunca falta el pescado azul, adalid de la comida sana. ¿Por qué tiene tan buena prensa? Principalmente por su alto contenido en omega 3, ácidos grasos poliinsaturados que reducen los niveles de grasa en la sangre y por consiguiente, la posibilidad de que ésta se deposite en las paredes de los vasos sanguíneos. Además, aumenta los niveles de colesterol bueno, el HDL y reduce los del malo, el LDL. Así, pescados como la sardina en aceite, el salmón, el atún, la caballa, el arenque, la trucha o el calamar son cardiosaludables, contribuyen a un normal flujo sanguíneo y previenen ataques cardíacos. Pero no se queda ahí el capítulo de beneficios, ya que resulta muy beneficioso contra la dermatitis y la psoriasis, la colitis ulcerativa, contra la falta de calcio, la artritis reumatoidea y el mal funcionamiento de la tiroides.

    Cualquiera de los restaurantes de playa en Alicante te dirá que todas las variedades de pescado azul aportan omega 3, tanto si lo consumes fresco, ahumado o enlatado. Los especialistas aconsejan comer pescado por lo menos dos veces por semana, una de ellas, que sea azul. La cantidad ideal sería de entre 120 y 380 g por semana para las mujeres y entre 150 y 480 g los hombres.

    Visítanos y degusta un pescado azul maravillosamente cocinado en nuestro restaurante.

  • El maridaje del arroz

    10

    May

    El maridaje del arroz

    En nuestra dilatada trayectoria como restaurante de comida casera en Alicante hemos tenido la inmensa fortuna de atender a todos y cada uno de nuestros clientes de la manera más profesional, ofreciéndoles un servicio eficaz y completo junto con las recetas más sabrosas. Es por ello que nos gustaría aprovechar estas siguientes líneas para hablarte sobre cómo maridar los platos de arroz.

    En un país con una gastronomía tan rica como la nuestra y en el que existe una espectacular variedad de vinos, es lógico que existan todo tipo de maneras de combinar las recetas con los diferentes caldos. El arroz no iba a ser ni por asomo una excepción.

    Gracias a nuestra experiencia como restaurante de comida casera en Alicante podemos contarte que el maridaje no consistirá en otra cosa que la elección del vino más adecuado para acompañar y, de paso, maximizar el sabor de cualquier receta de arroz.

    Lo cierto es que en nuestro país contamos con una buena cantidad de caldos que pueden acompañar perfectamente a una paella o cualquier otra receta de arroz. Así, por ejemplo, aquellos platos que vayan acompañados de carnes blancas serán perfectos para tomar con un buen tinto joven o de crianza.

    En cambio, si el arroz fuera acompañado por carnes rojas o de caza, quizá fuera mejor olvidarse de las cepas jóvenes y apostar por los crianzas.

    Lógicamente, si junto al arroz nos encontráramos marisco o pescado, será conveniente elegir un vino blanco, ya que combinan perfectamente. Pero, ¿qué ocurre si la paella es mixta? Aquí se abre un mundo de posibilidades, pero nunca nos equivocaremos si elegimos un rosado.

    En Restaurante Costa Blanca 2011 te atenderemos de la manera más profesional, ofreciéndote las recetas de comida casera más sabrosas y poniendo a tu disposición un servicio completo. 

  • Beneficios de la cocina mediterránea

    11

    Apr

    Beneficios de la cocina mediterránea

    Nuestro restaurante de cocina mediterránea en Alicante no solo es recomendable por sus excelentes preparaciones, como los arroces, sino también porque la mayor parte, por no decir toda la carta, está basada en la famosa dieta mediterránea, reconocida en todo el mundo por ser un patrón alimentario que aporta innumerables beneficios para la salud.

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 nos aprovechamos de las bondades de esta cocina para elaborar las recetas típicas de temporada de nuestra región y, por supuesto, todo tipo de arroces que podrás degustar con vistas a la playa, un lujo que está al alcance de cualquiera. Pero, ¿en qué se basa la dieta mediterránea? En términos generales, se fundamenta en los alimentos propios de los países bañados por el Mediterráneo, fundamentalmente España e Italia, y se podría resumir en la reducción del consumo de carnes e hidratos de carbono en favor de más alimentos vegetales.

    Traducido a recetas que puedes encontrar en el restaurante de cocina mediterránea en Alicante, significa arroces de todo tipo, carnes, pescados, verduras y frutas, todo ello elaborado en casi todos los casos con aceite de oliva, uno de los productos destacados de la cocina mediterránea, que gracias al ácido oleico y a sus grasas de origen vegetal disminuye el riesgo de padecer obstrucciones en las arterias, y tiene un alto contenido en carotenos y vitamina E.

    La dieta mediterránea debe compaginarse siempre con ejercicio físico para aumentar sus beneficios. Y, uno de los aspectos más llamativos, es que promueve factores culturales como el hábito de las comidas compartidas en familia o con amigos, las tradiciones y las celebraciones, que puedes celebrar en nuestro restaurante.





  • Algunos consejos para hacer la carne a la parrilla

    9

    Mar

    Algunos consejos para hacer la carne a la parrilla

    Si eres de los que disfruta con la buena comida al aire libre tienes que pasarte por uno de los mejores restaurantes de playa de Alicante, que no es otro que el nuestro. No solo puedes disfrutar de unos arroces elaborados con las recetas tradicionales. También escogemos pescado de gran calidad de la lonja y nos encargamos de preparar unas carnes a la parrilla difíciles de igualar. Y por eso en esta entrada queremos explicarte algunos consejos para elaborar una buena carne a la brasa ahora que se acerca el buen tiempo y hay que ir empezando a desempolvar nuestras barbacoas.

    Lo primero que debes hacer es sacar la carne con tiempo del frigorífico. No es bueno colocarla directamente del frigorífico a las brasas. Haznos caso y no te arrepentirás.

    Por supuesto, el fuego es muy importante. Aunque el carbón es un combustible que te permite encender rápidamente el fuego te aconsejamos siempre que utilices leña. El sabor que conseguirás con la leña es difícil de igualar.

    Cada carne tiene su truco, y cada maestrillo su librillo, pero algunas carnes, como las costillas, pueden quedar mucho mejor si las embadurnas con una salsa especial, como la barbacoa.

    Si empleas algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero conseguirás un toque mucho más sabroso.

    Pero si quieres evitar el engorro de tener que preparar por tu cuenta una barbacoa puedes acercarte a uno de los mejores restaurantes de playa de Alicante.

    En el Restaurante Costa Blanca 2011 podrás disfrutar de una zona cómoda y agradable para comer, un género de primera calidad y un servicio agradable y muy profesional. 

  • La fideuá, un plato singular

    16

    Feb

    La fideuá, un plato singular

    Un plato que no puede faltar en ningún restaurante de cocina mediterránea en Alicante es la fideuá. Un plato típicamente valenciano, con su propia historia y hasta su propia leyenda, que queremos contarte en este artículo.

    Si bien el origen de este plato se lo atribuyen muchos, hay un cierto consenso en que su inventor fue un marino conocido como Zabalo, nacido en Gandía y que ya desde muy niño era parte de la tripulación del Santa Isabel, un conocido pesquero. Cuentan que el capitán del barco era de muy buen comer, tanto que a menudo dejaba poco para los demás. El plato, igual que el resto de paellas valencianas era originariamente a base arroz, pero Zabalo, creyendo que con fideos le gustaría menos al capitán, probó a darle el cambiazo. Por cierto, sin éxito. Si el capitán dejaba poco arroz, esta vez dejó menos fideos.

    Leyenda o verdad, es bonito pensar que un plato tan portuario con la fideuá nació, efectivamente, en un pesquero valenciano. Hoy en día este plato ya es conocido en toda España y es frecuente encontrarlo en otras costas más allá de la valenciana, algo de lo que todo restaurante de cocina mediterránea en Alicante está muy orgulloso.

    La fideuá tiene, además de los fideos, otro elemento que la hace singular al respecto de otras paellas, y es la salsa alioli, que tal y como se deduce de su nombre, está hecha a base de aceite y ajo picado. Si te pasas por el Restaurante Costa Blanca 2011 no te olvides de pedírnosla.

  • Los tipos de arroz

    19

    Ene

    Los tipos de arroz

    En cualquier restaurante de cocina mediterránea en Alicante podrás degustar riquísimos platos de arroz. Y es que alicantinos y valencianos son los que más saben cuándo se habla de arroces. En paella, al horno, a la cazuela, etc., son muchas las formas de prepararlo, pero es importante conocer los diferentes tipos de arroz que existen y las características que tiene cada uno para saber cuál usar en cada receta.

    Sin duda, el arroz que más conoces y con el que todo el mundo está más familiarizado es el redondo. También se considera que es el arroz con mayor valor energético de los que existen. Cuenta con la particularidad de que cuece de una manera muy homogénea y que absorbe perfectamente los sabores de los alimentos con los que se cocina. Generalmente se utiliza en las recetas de arroces que se guisan o se hacen con caldo. Para las paellas, en cualquier restaurante de cocina mediterránea en Alicante, usan un arroz muy parecido al redondo pero algo más corto. Tiene la ventaja de que no suele pasarse y queda bastante suelto.

    El arroz basmati es uno de los tipos de arroz que están más de moda, aunque se usa para muchos platos, tiene su origen en India. Normalmente se usa para platos con un toque más exótico ya que es muy aromático.  A la hora de preparar ensaladas, lo mejor es que optes por el arroz largo, porque es muy ligero y siempre queda muy suelto.

    Si quieres disfrutar de los mejores platos de arroz, no lo dudes y ven al Restaurante Costa Blanca 2011.

  • El secreto de un buen alioli

    15

    Dic

    El secreto de un buen alioli

    Como responsables de un restaurante de cocina mediterránea en Alicante, somos conscientes de que los espacios principales de nuestra carta han de estar dedicados a los diferentes tipos de arroz y muy especialmente a la paella. Pero eso no significa que tengamos que olvidarnos de otros platos, nuestra cocina tradicional se caracteriza por su variedad tanto en lo que se refiere a ingredientes como a su forma de presentación.

    Uno de los complementos imprescindibles para muchos platos de la carta de un restaurante de cocina mediterránea en Alicante es el alioli, una salsa típica que, lamentablemente, no siempre se prepara siguiendo la receta tradicional, hasta el punto de que, actualmente, muchos de nuestros clientes aún piensan que se trata de una sencilla mahonesa a la que se le ha añadido una cantidad considerable de ajo picado. El verdadero alioli, el tradicional de toda la vida, solo necesita tres ingredientes: ajo, aceite de oliva y sal. Nada más.

    Eso sí, lo que requiere es de mucha pericia para prepararla. En un mortero se colocan seis o siete dientes de ajo pelados y se comienzan a machacar a fin de extraerles su jugo. Una vez que éste ha comenzado a aparecer, le añadimos un pellizco de sal y empezamos a añadir el aceite mientras continuamos presionando los ajos. El secreto para conseguir que ligue la salsa es apretar los ajos fuertemente contra el fondo del mortero al tiempo que hacemos movimientos circulares manteniendo el ritmo.

    Suelen ser necesarios unos 15-20 minutos de majado para conseguir una salsa uniforme, ideal para acompañar pescados, sobre todo una buena sepia a la plancha, carnes a la brasa y, ¡cómo no! unas buenas patatas cocidas. Ven al Restaurante Costa Blanca 2011 a degustar un alioli genuino.    

  • Qué hacer para que el arroz no se pegue

    18

    Nov

    Qué hacer para que el arroz no se pegue

    Entre los restaurantes de la playa de Alicante nosotros te ofrecemos unas vistas espectaculares al mar, un trato familiar y unos platos elaborados con mimo y con ingredientes de primera calidad.

    Entre nuestras destrezas está la elaboración de la paella, que te ofrecemos siempre en su punto. Aprovechamos desde el Restaurante Costa Blanca 2011 para darte algunos consejos si quieres que el arroz no se te pegue y poder impresionar a todos con un gran plato.

    -Si quieres conseguir un arroz blanco y suelto, añádele unas gotas de zumo de limón al agua de la cocción.

    -No es buena idea remover el arroz con un tenedor mientras se cuece, porque tenderá a pegarse.

    -Ten en cuenta que cada tipo de arroz tiene su tiempo de cocción. Lo mejor es que sigas los consejos que aparecen en los envases de cada uno de ellos. Espera a que el agua empiece a hervir para echarlo.

    -Si quieres darle al arroz de guarnición un toque de color, échale un poco de azafrán mientras cuece.

    -Para hacer una buena paella ten en cuenta que el recipiente debe tener mucha base y poco fondo, de manera que los ingredientes se cuezan en extensión y con holgura, siempre a fuego lento. Y para echarlo y repartirlo, utiliza una cuchara de madera. Una vez "instalado" en su sitio, no vuelvas a removerlo. Calcula unos 100 gramos de arroz y cuarto de litro de caldo por comensal. Como consejo importante que te daría cualquiera de los restaurantes de la playa de Alicante es que debes retirarlo del fuego cuando aún esté algo duro, cubrir la paellera con un paño húmedo y tenerlo en reposo 5 minutos más. ¡Listo para comer!





  • ¿Cuáles son los ingredientes de la paella?

    20

    Oct

    ¿Cuáles son los ingredientes de la paella?

    ¿Estás buscando arrocerías en la playa en Alicante? Si es así, seguro que te encantaría disfrutar de una auténtica paella mirando el mar, ¿verdad? En este post, queremos hablarte de este plato español, quizás el más conocido internacionalmente, pero también uno de los más maltratados, pues se le suelen añadir productos sin ton ni son.

    ¿Sabes cuáles son los ingredientes que debe llevar la paella valenciana tradicional? No hay que volverse loco. Basta con estos 10: arroz, pollo, conejo, garrofón (alubia blanca grande), judía ferradura (judía verde plana), tomate, sal, aceite de oliva, agua y azafrán. Esto es todo para conseguir un sabor inconfundible.

    Por supuesto que se pueden elaborar arroces estupendos con otros productos, como algunos de los que proponemos en la carta de una de las mejores arrocerías en la playa en Alicante, pero ya no hablaremos de paella valenciana, sino de arroz con bogavante y almejas, arroz al horno con lomos de bacalao, arroz con boletus y delicias de pato…

    Todos los arroces que te hemos mencionado están para chuparse los dedos. A nosotros nos encanta también la paella, pero no nos gusta ver que se le echen productos sin orden ni concierto: chorizo, guisantes, pimiento rojo… En estos casos, no se debe hablar de paella, sino de “arroz con cosas”.

    Por último, desde Restaurante Costa Blanca 2011, te animamos a disfrutar del sabor de una paella o de alguno de nuestros arroces a pie de playa. Así, te garantizamos que es como mejor sabe. Si quieres comprobarlo, no tardes en visitarnos cuando vengas a Alicante.

  • La necesidad de tomar vacaciones

    9

    Sep

    La necesidad de tomar vacaciones

    Como una de las arrocerías en la playa de Alicante con más experiencia, estamos acostumbrados a escuchar a nuestros clientes decir lo bien que se sienten tras comerse un arroz frente al mar. Sin duda pasamos mucho tiempo al cabo del año trabajando sin cesar y es importante desconectar de vez en cuando y disfrutar de la vida. 

    Todo el mundo sabe que el estrés puede causarnos muchos problemas de salud tanto a nivel mental como físico. Uno de los planes de ocio preferidos de los españoles es poder ir a la playa en vacaciones, sin duda alguna el mar tiene propiedades muy beneficiosas para nosotros. Si a eso le sumamos el disfrutar de la mejor gastronomía de la zona, no es de extrañar que muchos decidan ir a las arrocerías en la playa de Alicante.

    Bañarse en el agua del mar es una actividad muy buena para la piel, para el sistema respiratorio y para calmar la ansiedad entre muchas otras cosas, pero también contemplar el mar nos puede ayudar a encontrarnos mejor. Muchos de nuestros clientes acuden a nuestro local para comer mirando al horizonte, ya que pocas cosas hay en la vida como comerse un buen arroz frente al mar.

    Mucha gente sólo puede disfrutar de la playa en sus vacaciones y por eso piden que en ese periodo todo sea perfecto. Recientes estudios afirman que las vacaciones no son un capricho sino una necesidad. Las personas que disfrutan de unas buenas vacaciones rinden más en sus puestos de trabajo y tienen una salud mejor, además de ser claramente más felices. 

    En Restaurante Costa Blanca 2011 no sólo queremos que disfrutes del mejor arroz del levante; nuestro objetivo es ofrecerte toda una experiencia.

  • Además de la paella, hay otras formas de preparar el arroz

    6

    Ago

    Además de la paella, hay otras formas de preparar el arroz

    Es evidente que en cualquier restaurante de cocina mediterránea en Alicante, la paella debe aparecer siempre en un lugar destacado, máxime si, como es nuestro caso, por nuestra fantástica ubicación somos uno de los restaurantes preferidos por los turistas que visitan nuestra costa. No en vano la paella es el plato más internacional de la cocina española.

    Sin embargo, cada vez es más frecuente que los turistas que nos visitan muestren más interés también por otros platos de la cocina mediterránea en Alicante, pues han oído hablar de sus grandes propiedades. Este interés creciente es el que nos ha obligado a incorporar a nuestra carta otros muchos platos de arroz, uno de los ingredientes principales de más de un centenar de recetas diferentes de nuestra cocina tradicional.

    Entre los platos más conocidos y solicitados, destacan con diferencia el arroz negro y el arroz a banda. El primero adquiere ese color tan característico al agregársele, cuando está a punto de hervir, la tinta de los calamares que acompañan al arroz. El arroz a banda, por su parte, es uno de los platos más típicos de la costa alicantina. Sus orígenes hay que buscarlos en el rancho que se servía en los pesqueros. Entonces se cocían los pescados que iban a tener menor precio en la lonja. Una vez cocidos y retirados del puchero, sobre ese caldo se cuece el arroz con un majado de ajos y ñoras, para servirlo en dos tandas: en una el arroz y en otra, el pescado.

    Cuando vengas a comer al Restaurante Costa Blanca 2011, atrévete a pedir una de nuestras especialidades más reconocidas: Arroz al horno de lomos de bacalao y hojas de espinaca baby. No te arrepentirás