El arroz al horno

En los restaurantes de la playa de Alicante existen muchos tipos de platos típicos que podrás probar si es que estás por la zona, pero si algo tenemos muy claro, es que el arroz en un plato estrella. Como ya te hemos comentado en otras ocasiones en este blog, el arroz puede cocinarse de muchas formas y una de ellas es al horno, o como dirían los valencianos "arròs al forn".

Si vas a comerte un arroz al horno en alguno de los restaurantes de la playa de Alicante, debes saber que te encuentras ante uno de los platos de arroz valenciano más populares. Esta forma tan curiosa de cocinar el arroz data de mucho tiempo atrás y podrás comprobar en él cómo se le realiza un gran homenaje al cerdo incluyendo en el plato ingredientes como la careta, las costillas o la panceta.

Además de estos manjares que el cerdo nos da, el arroz al horno también debe llevar algunos sencillos ingredientes como son los garbanzos, la patata o el tomate. También suele llevar algunos de los productos que nos hayan sobrado del clásico cocido valenciano, como son el pollo, el tocino o la ternera melosa.

El arroz al horno puede que se encuentre entre los arroces secos más antiguos que existen y una de las razones más sencillas viene porque hace unos cuantos años, no existían las paellas de hierro. No obstante la cocina popular se dice que es de todos y de nadie. No en vano las recetas van pasando de boca en boca y de padres a hijos sin que nadie pueda saber con exactitud cuál fue la receta original.

En nuestro Restaurante Costa Blanca 2011 podrás probar un auténtico arroz al horno así como carnes a la parrilla y distintos pescados y mariscos ya que disponemos de una carta muy extensa y variada.