Los tipos de arroz

En cualquier restaurante de cocina mediterránea en Alicante podrás degustar riquísimos platos de arroz. Y es que alicantinos y valencianos son los que más saben cuándo se habla de arroces. En paella, al horno, a la cazuela, etc., son muchas las formas de prepararlo, pero es importante conocer los diferentes tipos de arroz que existen y las características que tiene cada uno para saber cuál usar en cada receta.

Sin duda, el arroz que más conoces y con el que todo el mundo está más familiarizado es el redondo. También se considera que es el arroz con mayor valor energético de los que existen. Cuenta con la particularidad de que cuece de una manera muy homogénea y que absorbe perfectamente los sabores de los alimentos con los que se cocina. Generalmente se utiliza en las recetas de arroces que se guisan o se hacen con caldo. Para las paellas, en cualquier restaurante de cocina mediterránea en Alicante, usan un arroz muy parecido al redondo pero algo más corto. Tiene la ventaja de que no suele pasarse y queda bastante suelto.

El arroz basmati es uno de los tipos de arroz que están más de moda, aunque se usa para muchos platos, tiene su origen en India. Normalmente se usa para platos con un toque más exótico ya que es muy aromático.  A la hora de preparar ensaladas, lo mejor es que optes por el arroz largo, porque es muy ligero y siempre queda muy suelto.

Si quieres disfrutar de los mejores platos de arroz, no lo dudes y ven al Restaurante Costa Blanca 2011.